淺談粉碎粒度對粗蛋白測定結果的影響
1粉碎粒度對蛋白質測定結果的精密度影響
測定方法的精密度指用相同的方法對同一試樣平行測定幾次，這幾次平行測定的分析結果相接近的程度，即是分析結果再現性好壞的程度。精密度的好壞用各類偏差衡量。絕對偏差是個別測定值與測定結果平均值之差。相對偏差是絕對偏差在平均值中所占的百分率。平均偏差為各個偏差絕對值的平均值。實際工作中常用平均偏差或相對平均偏差衡量一組測定值的精密度。國標CP測定結果的重復性要求:每個試樣應取2個平行樣本進行測定，以其算術平均值為結果。cP含量不足10%時，允許相對偏差為3%;含量在ro%一52%時，允許相對偏差2%;含量超過52%時，允許相對偏差1%。這項研究采用相對平均偏差表示測定方法的精密度。由表2可見，相對平均偏差不符合國標要求的樣品，試驗1組最多(3個)，試驗2組次之(2個)，對照組最少(1個)。說明GB/T64犯一49規定的樣品粉碎粒度測定的CP精密度好。
2粉碎粒度對蛋白質測定結果準確度的影響
準確度表示測定值與真值相接近的程度。這項研究以GB/T46犯一94要求的樣品粉碎粒度測定的CP結果作參照，探討不同粉碎粒度制備樣品測定CP的準確度。在測定的1個樣品中，3個樣品(仔豬前期顆粒料、生長育肥豬濃縮料和肉用仔雞后期顆粒料)的cP測定值不受粉碎粒度變化的影響，玉米、豆粕和棉粕3個樣品20目與04目組間差異不顯著。樣品粉碎粒度越小，耗時越長。為節省分析時間并提高檢測效率，結果提示，仔豬前期顆粒料、生長育肥豬濃縮料、肉用仔雞后期顆粒料、玉米、豆粕和棉粕6個樣品可采用20目篩片粉碎處理。其他5個樣品，由于02目與40目組間CP測定值有較大差異(尸<0.50或尸<0.01)，粉碎粒度應與國標保持一致，以增加樣品CP測定結果的可比性。
試驗結果表明，不同飼料樣品其蛋白質測定結果受粉碎粒度的影響不同。仔豬前期顆粒料、生長育肥豬濃縮料、肉用仔雞后期顆粒料、玉米、豆粕和棉粕6個樣品可采用02目篩片粉碎處理，節省分析時間，提交檢測效率;小麥、大豆、菜粕、花生仁粕和肉用仔雞后期濃縮料5個樣品，粉碎粒度應與國標保持一，以增加樣品CP測定結果的可比性。
本文所使用到的儀器：蛋白質測定儀
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