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　　電子粉質儀的先進技術特征

　　電子粉質儀是用于評價面粉筋力強度的儀器，又叫做粉質儀。電子粉質儀的原理如下：定量小麥粉加適量水，進行糅合，而計算機系統會根據攪拌阻力以及時間的變化，繪制出相應的粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線，來計算小麥粉吸水量以及評價面團攪拌時形成的時間、穩定的時間、弱化的強度等等，粉質儀已經廣泛適用于食品加工、小麥面粉加工等領域，并取得了很好的反應。

　　麥哲儀器生產的國產粉質儀，具有很多的技術優點。如1.揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調用相應程序,無需操作者選擇。2.電子粉質儀具有過載保護功能，能夠在攪拌扭矩最大時自動報警并停機，大大保護了儀器的安全以及人員的安全，體現了麥哲儀器的人性化設計。3.多重安全保護，如雙按鈕啟動，開蓋停機等，在細節處完善儀器。4.同時顯示最多至12個粉質圖，方便比較其細微差別。5.尤其是最后一點，智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。