茶葉粗纖維如何測(cè)定？用它就對(duì)了！
來源： 托普云農(nóng) 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2018-04-11 閱讀次
粗纖維是植物細(xì)胞壁的組成成分之一，它包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等成分。如今很多農(nóng)產(chǎn)品中都富含粗纖維，就比如茶葉，一般茶葉中約含8～20%的粗纖維。那它的具體含量又是如何測(cè)定出來的呢？
研究人員常用粗纖維測(cè)定儀對(duì)茶葉進(jìn)行測(cè)定。該儀器是根據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。其采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。具體操作如下：
1、稱取2.5g茶葉樣品，精確到0.001g；
2、將樣品放入粗纖維測(cè)定儀的燒瓶中，將冷凝器接上。按動(dòng)儀器面板按鍵，開始加酸，加熱，使樣品中能被酸溶解的物質(zhì)全部溶解。然后過濾，清洗樣品；
3、繼續(xù)按動(dòng)操作面板上的按鍵，對(duì)樣品進(jìn)行堿消解。基本步驟同b，加入的溶液由酸換為堿；
4、用乙醇、乙醚洗滌殘?jiān)脺p壓吸濾法除去殘存溶劑。然后放于(103~105)℃烘箱中烘4h，在干燥器內(nèi)放冷至室溫后稱重。再以相同的條件每次烘1h。直至連續(xù)兩次稱重相差不超過0.001 g為止。記錄最低稱重，精確到0.001g；
5、灰化：將樣品放于高溫電爐(525土25)℃下，灼燒2小時(shí)。當(dāng)前后兩次灼燒條件相同時(shí)，重量不超過0.001克時(shí)，停止繼續(xù)灼燒。稱重，取最小重量。
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