測(cè)定食鹽白度也能用白度儀
很多人都知道，白度測(cè)定儀是專門用來(lái)測(cè)定面粉白度的儀器，數(shù)據(jù)結(jié)果可作為判定面粉等級(jí)的依據(jù)。那除了面粉，還有其他食物需要測(cè)定白度嗎？它是否又能通過(guò)該儀器進(jìn)行測(cè)定呢？下面就跟著托普云農(nóng)的小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
就拿食鹽這種生活必需品來(lái)說(shuō)，白度也是劃分等級(jí)的依據(jù)，我國(guó)精制食鹽白度的標(biāo)準(zhǔn)為：優(yōu)級(jí)≥80；一級(jí)≥75；二級(jí)≥67，白度測(cè)定儀同樣也可以快速且準(zhǔn)確測(cè)定出食鹽的白度，操作步驟如下：
①制樣：將樣品研磨過(guò)60目（0,3mm）篩的訪樣作白度測(cè)定。
②為了使電源穩(wěn)定，在白度測(cè)定儀前安裝一臺(tái)交流穩(wěn)壓電源。測(cè)定時(shí)先開穩(wěn)壓電源，待電壓穩(wěn)定在220V后，方能開白度測(cè)定儀的電源開關(guān)。
③接好檢流計(jì)的電路，細(xì)心調(diào)節(jié)檢流計(jì)的零位調(diào)節(jié)旋鈕，使光點(diǎn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)尺的中央“O”點(diǎn)。
④選擇檢流計(jì)靈敏度為1檔，靈敏度旋鈕按逆時(shí)針?lè)较蛐綐O端。
⑤降下圓筒，放上黑筒，將板鍵擺向“測(cè)量”，細(xì)心調(diào)節(jié)“零調(diào)”旋鈕，使光點(diǎn)指零，然后板鍵擺向中間。
⑥換上標(biāo)準(zhǔn)白度板，將讀數(shù)旋鈕調(diào)到白度板標(biāo)準(zhǔn)白度值，再將板鈕擺向“測(cè)量”，調(diào)節(jié)“粗調(diào)”和“細(xì)調(diào)”，使檢流計(jì)光點(diǎn)指零后，板鍵擺向中間。
⑦再重復(fù)4, 5兩項(xiàng)程序，必須使用黑板指零。使用白度板時(shí)指示標(biāo)準(zhǔn)白度，方能使用智能白度測(cè)定儀進(jìn)行樣品測(cè)定。
⑧將通過(guò)3mm孔徑的食鹽樣品裝入樣皿中，用平底玻璃（培養(yǎng)皿）將樣品壓緊刮平，放在圓筒上。將板鍵擺向“測(cè)量”，細(xì)心轉(zhuǎn)動(dòng)十位和個(gè)位讀數(shù)旋鈕，使檢流計(jì)光點(diǎn)指零。板鍵擺向中間，此時(shí)立刻切斷電源，然后才記錄白度值。
⑨白度測(cè)定儀連續(xù)測(cè)量6-8次后，需檢查零點(diǎn)是否有變化，如有變動(dòng)，應(yīng)重復(fù)4，5步驟操作。
