油脂比色計(jì)在糧食部門與化工部門對油脂色澤的測定
來源： http://www.kxiuljf.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-04-25 閱讀次
在食用油中大部分都是植物油，有些植物油不僅作為食用油，又可以作為一些工業(yè)的原料，比如亞麻油、大豆油、蘇子油等。對于油脂色澤指標(biāo)的測定，糧食部門主要使用油脂比色計(jì)進(jìn)行測定，化工部門卻是使用鐵鉆比色計(jì)法。如能在兩種方法間求得一對照表,無疑是很有意義的事。在實(shí)際運(yùn)用中,當(dāng)測得油脂的羅維朋法色值后,通過查表就可知道鐵鉆比色計(jì)法可能測得的色值是多少。
用油脂比色計(jì)測定油脂樣品的色值后,按換算表查得鐵鉆比色計(jì)法相應(yīng)的色號(hào),與直接用鐵鉆比色計(jì)測得的色號(hào)完全一致。因此,在無鐵鉆比色計(jì)的條件下,測得某油脂樣品的羅維朋法色值后,運(yùn)用換算表,可以知道該樣品以鐵鉆比色法測定的色號(hào)是多少。
油脂比色計(jì)法和鐵鉆比色法在很大程度上依賴于人的視覺器官,而觀察者之間視覺的敏銳程度又有區(qū)別,何況不同批次的羅維朋比色計(jì)的濾光片,鐵鉆比色計(jì)的色階配制在質(zhì)量上也存在著差異,很可能出現(xiàn)不同觀察者,不同儀器上測定結(jié)果不一致的現(xiàn)象。在特殊情況下(如色相不同時(shí))尤其如此。
用油脂比色計(jì)測定油脂樣品的色值后,按換算表查得鐵鉆比色計(jì)法相應(yīng)的色號(hào),與直接用鐵鉆比色計(jì)測得的色號(hào)完全一致。因此,在無鐵鉆比色計(jì)的條件下,測得某油脂樣品的羅維朋法色值后,運(yùn)用換算表,可以知道該樣品以鐵鉆比色法測定的色號(hào)是多少。
油脂比色計(jì)法和鐵鉆比色法在很大程度上依賴于人的視覺器官,而觀察者之間視覺的敏銳程度又有區(qū)別,何況不同批次的羅維朋比色計(jì)的濾光片,鐵鉆比色計(jì)的色階配制在質(zhì)量上也存在著差異,很可能出現(xiàn)不同觀察者,不同儀器上測定結(jié)果不一致的現(xiàn)象。在特殊情況下(如色相不同時(shí))尤其如此。
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